Butternut Squash

Dit recept is van Amy Malish, en ik ken het weer van Hanneke Cox-Portier.

Voor 12 porties:

2 butternut squashes
4 appels in stukjes
walnoten
1 el bloem
1 tl zout
1 tl nootmuskaatpoeder
1/2 kop gesmolten boter
1/2 kop gele of bruine suiker

Bereiding: Snijd de squashes in de lengte doormidden, pel en ontzaad ze. Snijd ze in plakken van 1 cm dikte.

Maak om en om laagjes appel en squash, en snipper de walnoten ertussendoor.

Meng meel, zout, kaneel, nootmuskaat en suiker door de gesmolten boter. Roer goed, het is nogal dik. Giet het over de ovenschotel heen. Zet de schotel 1 uur en 15 minuten in een oven op 200 graden (of totdat het botermengsel dun is en kookt).

Serveren: Als hoofdschotel. De tweede dag is het nog lekkerder.

Variatie: Vervang de squash in Nederland door... Tsja, wat?